02081,
м.Київ, вул. Здолбунівська 7Д

Хліб справжній чорний 275г

Маса виробу Кількість у коробці Час розморозки Час відстоювання Час випікання Маса готового виробу
275гр. 20шт. 60-80мін. N/A 2-3мін. 275гр.

Характеристика виробу

 

Формовий житньо-пшеничний хліб, 100% випечений,  швидкозаморожений

  • Поверхня - гладенька, змащена солодкою водою і посипана кмином, дозволяються невеликі пухирці,  тріщинки та підриви на скоринці до 1см
  • Колір – від світло-коричневого до темно-коричневого
  • Стан м’якушки – еластична, пропечена, неволога на дотик, з розвиненою пористістю
  • Смак та запах - властивий даному типу виробу і використаній  сировині, без сторонніх  присмаку та запаху

 

Енергетична та харчова цінність продукту

  • Енергетична цінність (калорійність)  на 100 г продукту: 941 кДж / 225 ккал
  • Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: Білки - 6,9 г, Жири – 1,0 г , Вуглеводи – 46,2 г

 

Рекомендації щодо приготування

  • Вироби звільняють від транспортної упаковки, розкладають на листи та витримують при кімнатній температурі протягом 60-80 хвилин
  • Розморожені вироби готові до вживання
  • При необхідності можна розігрівати  вироби в пекарних камерах , попередньо розігрітих до температури (180-200)оС , протягом (5-7) хвилин

 

Тривалість  розморожування та технологічні параметри розігрівання можуть змінюватися  залежно від температури навколишнього середовища,  типу, конструктивних особливостей обладнання та умов його експлуатації.