Булочка парижська 20г
| Маса виробу | Кількість у коробці | Час розморозки | Час відстоювання | Час випікання | Маса готового виробу |
|---|---|---|---|---|---|
| 20гр. | 200шт. | 15-30мін. | N/A | N/A | 20гр. |
Характеристика виробу
Булочний виріб округлої форми, 100% готовності, швидкозаморожений.
- Поверхня - гладенька,дозволяється незначна зморшкуватість поверхні та невеликі тріщинки
- Колір - від світло-жовтого до жовтого, без підгорілості
- Стан м’якушки – еластична
- Пропечена, неволога на дотик, з розвиненою пористістю, без слідів непромісу
- Смак та запах - властивий даному типу виробу і використаній сировині, без сторонніх присмаку та запаху
Енергетична та харчова цінність продукту
- Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1159 кДж / 277 ккал
- Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: білки – 7,4 г, жири – 4,2 г , вуглеводи – 51,0 г
Рекомендації щодо приготування
- Вироби звільняють від транспортної упаковки, розкладають на листи та витримують при кімнатній температурі протягом (15-30) хвилин.
- Розморожений виріб готовий до вживання.
- Тривалість розморожування може змінюватися залежно від умов, температури навколишнього середовища, ступеня заморожування тощо.